碳纤维（Carbon Fiber）是一种含碳量为 90%以上的新型纤维材料，既具有碳材料固有的特性，又兼具纤维的柔软性。目前，可以制备碳纤维的材料包括聚丙烯腈、沥青、粘胶纤维和聚酞亚胺等。碳纤维具有诸多的优异性能，包括高强度、高模量、线膨胀系数小、低密度、低电阻、抗疲劳、抗腐蚀、耐高温、耐化学辐射等。碳纤维材料被广泛地应用在航空航天、国防军事、体育休闲用品、油田钻探、风力发电、汽车构件及土木建筑等领域，尤其是某些对强度、模量、抗疲劳特性等有严格要求的产品，应用更为广泛，是我国重点发展的战略型新兴材料，被喻为“黑色黄金”。

粘度是粘性的程度，又称粘(滞)性系数，是量度流体粘滞性大小的物理量。根据牛顿（Newton）粘性定律和泊肃叶（Poiseuille）定律，粘度分为动力粘度和运动粘度两种。

在中国药典第四部通用规则0633黏度测定法（第三法）：

第三法：旋转黏度剂测定法，测定转子在流体内以一档角速度运动时其表面收到的扭矩大小来计算动力粘度。牛顿流体不依赖剪切变化，非牛顿流体依赖于剪切变化，也叫表观粘度。分为：同轴圆筒旋转粘度计、锥版型旋转黏度剂和转子型旋转黏度剂三类。

关于酸奶粘度的应用分析，我们针对不同的类型产品以及不同的分析角度已经给出过一些应用建议。